Pikkuveljen tyttöystävän yo-juhliin tehtiin äidin kanssa kakkuja, äiti teki voileipäkakut ja minä makeat kakut. Koska suunnittelutiimimme (tuleva ylioppilas, hänen äitinsä ja minä) ei osannut päättää, mitä kakkuja listasta jätettäisiin pois, päätettiin tehdä sen seitsemää sorttia :). Se kuitenkin oli alusta asti selvää, että puolet olisi juustokakkuja ja puolet täytekakkuja, joista yksi voisi olla perinteinen kinuskikakku.
Lopulta lista muotoutui näin: mansikka-valkosuklaa-kakku x2, baileys-kakku x2, vanilja-raparperikakku (Kinuskikissan ohjeella, täyte hieman muokattuna), sokerikuorrutteellinen täytekakku, kinuskikakku :)
Kaikki meni hyvin, paitsi itse en päässyt näihin juhliin varmistamaan kakkutilannetta (jouduttiin ajaan toisiin juhliin, missä taas tein kampauksia :D) mutta äiti hoiti esillepanon ja veli kuvasi kakut..
Tässä hieman ohjeita:
Mansikka-valkosuklaakakku:
Pohja:
200 g dominoita
75 g margariinia
Täyte:
4 dl vispikermaa
400g vaniljarahkaa
200g valkosuklaata
6 liivatetta
0,5 dl vettä
(sokeria, jos makeus ei riitä :)
 |
| Kuva näköjään otettu ennen kuin edes tarjoiluvadille laitettu :) |
Baileys-kakku suklaakiilteellä:
Pohja:
200 g dominoita
75 g margariinia
Täyte:
4 dl vispikermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl tomusokeria
4 liivatetta
1 dl Baileysia
Kiille, Kinuskissan ohje:
1 dl tummaa kaakaota
3 liivatelehteä
¾ dl sokeria
3 dl kevytmaitoa
Vanilja-raparperi-kakku:
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
ripaus suolaa
100 g voita tai margariinia
2 rkl vettä
Raparperitäyte:
500 g raparperia
2 rkl perunajauhoja
125 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
Vaniljatäyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 maustemittaa vaniljajauhetta
1 ½ dl tomusokeria
2 valkuaista
200 g sitruuna-tuorejuustoa (alkuperäisessä ohjeessa on maustamaton, mutta sitruuna sopi toosi hyvin)
2 rkl sitruunamehua
(tästä harmi kyllä ei ole kuvaa..harmi harmi..)
Kinuski- ja sokerikuorrutteellinen kakku taas olivat perus 4 munan kakkuja, joissa oli alimmaisessa kerroksessa suklaamoussea ja mansikoita ja päällimmäisessä kinuskimoussea ja mansikoita. Suklaamousse oli tehty Städterin hyydykejauheella (Ullan Unelmasta) ja kinuskimoussen tein yhdistämällä kinuskia ja kermaa.
 |
| Tämän kakun kuorrutus on tehty Satin Ice vanilla-massalla -toimi hyvin! |
Tuon yllä olevan kakun kukkaset ovat yhdistelmä omenankukkaa ja ruusua- uusi lajike :)
Tummemman punaiset ovat samaa korallin sävyä kuin liljat ja valkoiset kukat on vain tomutettu pinkillä tomuvärillä.
Perinteistä ruusukoristelua ei haluttu, niin keksittiin tehdä liljoja. Ne olisi olleet ne varsinaiset koristeet mutta ei niitä kyllä näissä kakkukuvissa näy, joten pistän valmisteluvaihekuvia :)
Onnea vielä Astalle ja muillekin tämän kevään ylioppilaille!
