Ristiäiskakkuaa!

Taas kerran niin ihana aihe kuin ristiäiset.

Työkaverin veljen perheeseen on syntynyt tyttölapsi ja minä sain kunnian jälleen tehdä ristiäiskakun.

Täytteenä molemmissa kakuissa on mansikkakermarahka-täyte ja toiveena oli jälleen, että reunat saisivat olla kermasta, jotta kaikille maistuisi, kun kaikki ei tuosta sokerimassasta tykkää.

Koristelussa mentiin aika yksinkertaisesti ja päädyinkin norsuun ja keinuhevoseen.. oli keinuhepan tekemisessä hieman haastetta; miten saada keinuheppa herkkänä yksinkertaisena kappaleena pysymään pystyssä? Noo eihän se nyt vaikeata ollutkaan. Se on vaan kun yömyöhään näitä pähkii, niin ajatuksenlento on joko tosi vauhdikas tai tosi hidas :)

Onnea vielä koko perheelle! ❤️

-Henna 

Ilves-kakku

Jeee-eee, Ilves murisee!

Pieni kiekkofani oli pyytänyt Tampereen Ilves-joukkueen teemakakkua. Ilves-fanina tää tehtävähän oli mulle mieluinen :D

Päätin tehdä vanhan liiton Ilves-logolla varustetun kakun, vähän vintage-hengessä, kun siitä niin kovasti tykkään.

Täytteenä kakussa on vadelmakermarahka-täyte ja päällinen sokerimassaa. Vihreätä massaa tuunasin hieman mustalla, että siitä sai sellaisen vintage tumman vihreän, tai ihan vaan tumman vihreän :D

-Henna

Schwarzkopf-kakku

Hohoo! Koska olen parturikampaaja, pitäähän sitä tunnustaa väriä, tai värifirmaa :) Sain suuren avun Schwarzkopfin tukulta, joten kiitokseksi leivoin heille kakkusen.

Kakku on hyydykekakku ja Baileysin makuinen, päällä on suklaavanukkaan makua muistuttava suklaakiille, NAMII!!

Päällisen koristelu on ihan valkosuklaalla spritsattu leivinpaperille ja siitä jähmettymisen jälkeen kakkuun..vaatii hermoja :D

Baileys-täyte on kokeilujen kautta löytynyt oma resepti mutta suklaakiille on napattu Kinuskikissan sivuilta.

Baileys-täyte:
2 pkt tuorejuustoa (a 200g)
4 dl vispikermaa
n. 1,6 dl tomusokeria
1 dl Baileysia

Kiitos vielä tukun tytöille! :D

-Henna

Pöllö-kakku

Hihhii! Sain tehtävänannoksi tehdä samaan perheeseen tytölle ja pojalle kakut.
Aiheena synttäreillä oli Satumetsä ja kakkuihin toivottiin juuri nämä samaiset hahmot, mutta muuten sain tehdä oman pään mukaan.

No, hahmothan muistuttaa hieman 70-luvun olioita väritykseltään, joten lähdin keventämään pastelli-sävyillä kakun muuta värimaailmaa, ajatuksella 70`s meets 50`… :)

Kummatkin kakut ovat 4 munan kakkuja ja tehty kooltaan 20-senttiä olevaan vuokaan.

Kakkujen täytteeksi tuli suklaata ja mansikkaa.
Laitoin joka kerrokseen ensin mansikkasurvosta pohjalle ja päälle suklaatäytteen. Suklaatäytteessä käytin Städterin hyydykejauhetta ja kerman sijasta vatkasin siihen Valion suklaakermaa..Nam nam..todella suklaista, mutta ei tunkkaisen makuista vaan raikasta.

edit: Kettukakun kuva on kadonnut jäljettömiin, joten vain pöllökakusta kuvat :(

Hilda Emilian ristiäiskakku

Pieni sambaajaprinsessa syntyi ja nyt oli vuorossa ristiäiset!

Kakun ulkonäöltä toivottiin prinsessamaista ja siis tietenkin vaaleanpunaista väritystä :) muuten sain vapaat kädet suunnitteluun.

Tein kaksi kakkua, 6 ja 3 munan, pienempi tuli varakakuksi. Täytteeksi tuli mansikka-kerma-rahkaseos eli:

(isompi, kuuden munan kakku)
4 dl Eila vispikermaa
1,5 pussia pakastemansikoita
1,5 purkkia Valion vaniljarahkaa
Pikkiriikkisen sokeria ja vaniljakreemijauhetta

(ja pienempi)
2 dl Eila vispikermaa
0,5 pussia mansikoita
0,5 purkkia vaniljarahkaa

Kumpaankin kakkuun tuli vain "kanneksi" vaaleanpunaista sokerimassaa ja reunoille kermapursotukset, tavoite oli saada pursotukset rönsyilemään oikein prinsessamaisesti..

Kaikki koristeet ovat sokerimassaa ja nimi kakun päälle on pursotettu valkosuklaalla.

Kruunun juuressa on kultaisia helmiä ja kruunuun on lopuksi suihkautettu helmiäissuihketta. 

Tässä vielä muutama kuva pienemmästä kakusta.

Onnea Hilda Emilialle ja koko perheelle <3

Tuhkimo-kakku #Cinderella cake

Voi iki-ihanuus minkä aiheen sain; Tuhkimo-kakku!

Synttärisankari pohdiskeli pitkään linnantornin ja Tuhkimon välillä mutta päätyi lopulta viimeksi mainittuun.

Makuvaihtoehdoiksi haluttiin banaania ja mansikkaa ja kakku päällystettiin kermalla, vain kuva sai olla sokerimassasta. Toiveena oli myös, että reunoissa olisi vaaleanpunaiset ruusupursotukset.

Tein 6 munan kakun ja jokaiseen kerrokseen tuli mansikkahilloa, banaaniviipaleita ja mansikka-kermaseos:

5dl Eila vispikermaa
1 pussi pakastemansikoita
0,5 purkkia Valio vaniljarahkaa
sokeria

Uhups, Tuhkimon tukkalaite olikin kasvanut sitten mittaamisen..

Tästä kaikki lähti… Tuhkimossa riitti näpräämistä, jokainen osa on erikseen leikattu, jotta hahmoon tuli kolmiulotteisuutta.

Onnea Jasminille!

#Alice in Wonderland-kakku

Jihuu!!!
Pitkään olen haaveillut Ihmemaakakusta ja nyt sain tehdä sen.. Kaveri vietti synttäreitään, ei niinkään varsinaisella teemalla mutta koska synttärisankari on SUURI Hullu Hatuntekijä-fani, päätimme aiheen olevan Ihmemaasta.

Kakku on kaksikerroksinen, alaosa on tehty 26 senttiseen vuokaan 6 munan kakkuna, toinen kerros on 10 senttiseen vuokaan tehty 2 munan kakku.

Irvikissa :)

Kakussa on sitruuna-salmiakki-täyte, ja jokaiseen kerrokseen on sipaistu LimeCurdia:

Sitruunatäyte:

3 dl vispikermaa
1 prk Violan sitruuna-tuorejuusto
3 liivatetta
3/4 dl sitruunamehua

Salmiakkitäyte:

3 dl vispikermaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
puoli pussia Turkin pippuri-crushia
3 liivatetta
3/4 dl Apteekin salmiakki-mixeriä

Kumpikin kakku on siis saanut yhteen väliin sitruuna-täytteen ja toiseen väliin salmiakkitäytteen.
Pikkukakku on tuettu neljällä pillillä ja kakkupahvilla.

Koristeet ja päälliset ovat sokerimassaa.

Onnea vielä :)

#Rengaskakku Timpalle

Tällainen hauska tehtävänanto tuli; rengas synttärikakuksi!

Moottoripyörän rengasta tässä tavoiteltiin, mutta rakkaan mieheni mielestä renkaan paksuus on lähempänä autonrengasta. Noo..

Kakku näyttää hervottoman isolta tuossa kuvassa, mutta on siis tehty 26 senttiseen vuokaan, 6 munan kakku.

Täytteenä on mansikka-kerma-rahkaseos.

Koversin syvennystä varten  yhden kerroksen kakkulevyä ja pyöristin hieman reunoja. Päällä on musta sokerimassa, pinnat ja keskusta on harmaasta sokerimassasta, mutta pinnat on maalattu valkoisella värillä.

Kaikki koristemaalaukset on tehty valkoisella värillä.

 Renkaanjäljissä on haettu mallia ihan oikeasta Goodyearin renkaasta :)

Onnea vielä Timpalle!!

#Babyshower-kakku

Toistamiseen sain tehdä ehkä täällä Suomessa harvinaiseen tapaan Babyshower-kakun. Tuleva äiti harrastaa samba-tanssia, joten kakun aiheeksi toivottiin tyttömäisiä värejä ja vauva sambaan yhdistettynä :) GRANDE!

Kakku on 6 munan kakku ja täytteenä on mansikka-rahka-kermaseos, eli

n.500g mansikoita
2 prk Valion Vaniljarahkaa
4 dl kermaa


Päällinen on sokerimassaa ja rakennettu niin, että se muistuttaa sambakoulun lippua; ruusu lipun keskellä. Keskeltä lähtee "auringonsäteet". Lipun värit ovat pinkki ja hopea, tässä kakussa hieman hempeämpinä versioina.
Kakun vauva on saanut oman sambapäähineen :)

SPARKLY SPARKLY! Kuvassa "hopea" sokerimassa ei näytä niin hopealta, kuin luonnossa, mutta hempeähän sen pitikin olla :)

Oikein ihania juhlia tulevalle äidille!

Veeti Kristian

Sain jälleen maailman ihanimman tehtävän: ristiäiskakun teon! Ihanan, pienen Veeti Kristianin kahteen kakkuun toivottiin koristeiksi nallea ja perheen (vai isän :) autoharrastuksen mukaista Corvettea, ja muuten pääväritykseksi limenvihreää.

Täytteiksi nallekakkuun tuli suklaamousse ja Corvette-kakkuun vadelmakermarahka.

Kakut päällystettiin vaaleanvihreällä sokerimassalla, johon lisäsin pikkuriikkisen verran limenvihreää (joka oli omasta mielestä niiiin neonvihreää, etten uskaltanut sitä yksistään käyttää).

Suurin haaste oli varmaankin saada auto Corveten näköiseksi ja kun niitä oli niin monta eri mallia.. Valikoin malliksi sitten avoauton..

Huomaattehan pohjan madallutuksen :D

Oikein paljon onnea koko perheelle!

YSTÄVÄNPÄIVÄ! #Red Velvet Cake

Päätin tässä taannoin, että ystävänpäiväksi pitää kokeilla tuota kuuluisaa Red Velvet Cakea.. Punainen kakkupohja oli aika kivan ja mielenkiintoisen näköinen..

Noo..sitten rupesin etsimään ohjetta..niitä oli miljoona ainakin.. Useimmat niistä oli englanniksi, koska tämä ei ole ainakaan tällä nimellä suomalainen keksintö :) Ensin ajattelin, että otan tilavuusmuuntimen käyttöön ja rupean vapaasti suomentaan, mutta BakeVille oli tehnyt sen jo ja ajattelin hyödyntää hänen versiotaan..

Tässä ohje: (muutaman lisäyksen tein sinne kuitenkin :)

Pohja
2  kananmunaa
2,5 dl oliiviöljyä
2,5 dl piimää
6 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria 
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1 rkl omenaviini- tai valkoviinietikkaa
1-2 rkl punaista elintarvikeväriä (itse käytin Wiltonin punaista 1 rkl:n)
1 tl vanilja-aromia

Sitten tämä kuorrute: Jenkkiversioissa on käytetty toosi paljon tomusokeria, joten päätin tehdä samassa suhteessa kuin Italialaisessa omenakakussani. Tämä määrä riittää siis kakkuun, joka on tehty läpimitaltaan 24 cm olevaan vuokaan, pienennä siis määrää, jos teet pienempään vuokaan.

Kuorrute
100 g sulatettua margariinia
5 dl tomusokeria
400 g tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria

Riko munien rakenne rikki ja lisää piimä ja öljy. Vatkaa sekaisin.
Sekoita etikka ja sooda erillisessä kupissa (varaa isompi kuppi, vaikka määrät onkin noin pienet, tuo seos nimittäin kuohuilee matalasta kupista yli). Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita vanilja-aromi ja väri. Kaada voideltuun vuokaan.

Noissa muissa ohjeissa oli käytetty 20cm vuokaa, mutta sanoisin, että tästä riittää myös 24cm vuokaan. Käytin itse 18cm vuokaa ja laitoin loput 20x30cm suorakaidevuokaan. Taikina kohoaa noin puolet koostaan, eli suurinpiirtein sen mukaan täytä käyttämäsi vuoka.

Paista 175-asteisessa 30-40 min. Tarkista taikinan keskiosasta, että se on kypsä..tikkuun ei saa jäädä taikinaa.

Anna kakun jäähtyä ja halkaise kahteen osaan. Sulata margariini ja lisää tomusokeri ja tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita 1/3 kakkulevyjen väliin ja kuorruta lopulla koko kakku. Koristele jos haluat, NAM!



Pohja näyttää aika ruskealta tässä, punainen se on! :)



Hyvää ystävänpäivää!!